Puri e Crudi dal 2010
Il Birrificio Sant’Andrea – BSA – nasce nell’anno 2010 a Vercelli, grazie alla passione estrema
per la Birra di alcuni amici che ancora oggi, dopo alcuni anni passati pericolosamente, hanno
tanta voglia di divertirsi insieme al ritmo di Birra e Rock’n’Roll.
Perché proprio Sant’Andrea? Perché la Basilica di Sant’Andrea è il monumento che
simbolicamente rappresenta la città di Vercelli e che dà sempre il benvenuto ai visitatori con la
sua imponenza.
Proprio nei pressi della nostra amata Basilica sgorga la Fonte dell’ “Acqua del
Lucca”. Un’Acqua preziosa che tutto il mondo potrà condividere e apprezzare nelle Birre BSA.
Birra al Popolo!!!
Rise Up, Beer Up!
BSA è nata quasi per gioco. Tra una Birra di qua e una Birra di là, a poco a poco ha cominciato
a crescere e svilupparsi. Sempre di più. Un’Azienda sana, do-it-yourself, nel massimo rispetto
dell’ambiente e della qualità del prodotto.
Abbiamo cominciato con due Birre classiche, una stile Pils, La Bionda del Leone, dedicata alla
nostra mitica Pro Vercelli, simbolo del Calcio cittadino e una pura Strong Bitter inglese, La
Rossa del Gallo raffigurante la banderuola posizionata sopra la Cattedrale di Sant’Andrea.
Da queste due prime esperienze abbiamo sviluppato nel tempo una gamma di Birre capaci di
soddisfare tutti i gusti, anche i più esigenti.
Qui comincia l’Avventura, dalla natura alla Spillatura
Scoprite come nasce la nostra Birra. I procedimenti, i piccoli segreti e tutti i personaggi ed interpreti del nostro Impianto, non semplici macchinari, ma vere proprie Rockstar capaci di dar vita ad uno Spettacolo unico.
Le Materie Prime
Le ricette delle nostre Birre richiedono solo quattro elementi: Acqua, Malto, Luppolo e Lievito. I Fab Four. La cosa importante (e difficile) è trovare sempre il giusto equilibrio per ottenere melodie perfette e gusti da Hit Parade.
Elvis
Il Re è un MULINO e ha il primo importante compito, macinare accuratamente i chicchi di Malto. Si parte!
Muddy
Nell’AMMOSTATORE Muddy avviene il primo incontro tra il Malto molto macinato e l’Acqua bollente. Blub, blub, blub... ed è subito Rock’n’Roll! Gli zuccheri danzano in libertà dando libero sfogo alle loro migliori qualità. Nasce così il liquido dolciastro chiamato Mosto di Malto. Alla fine rimaranno solo le Trebbie, gli scarti, che verranno riciclate in mangime e concime.
Freddy
Quando il Mosto finisce nelle “mani” di Freddy il BOLLITORE viene riscaldato per circa un’ora per l’incontro con un personaggio importantissimo: Sir Luppolo che, se aggiunto precocemente, contribuirà di più all’amaro, se aggiunto dopo, si dedicherà all’aroma.
Intercooler!
Questo simpatico personaggio ha il compito di raffreddare rapidamente il mosto durante il trasferimento alla fermentazione. Yuppie!
Jack & Elwood and Cab
La buona birra, mentre nasce, ha sempre bisogno delle giuste riserve di acqua, sia calda che fredda, e tocca ai fratelli Blues e al vecchio Colloway, rendercela sempre disponibile alla giusta temperatura.
Time Out!
Ecco che intervengono gli amici fermentatori: Joe (Strummer), Sid (Vicious), DeeDee (Ramone), Woody (Guthrie), Darby (Crash), Gene (Vincent), Eddie (Cochran) e il bestione Lemmy, dove il mosto, dopo l’aggiunta del lievito, inizia il suo periodo di fermentazione, trasformandosi in Birra in pochi giorni. Da lì un pò di sano riposo permetterà alla nostra amata Birra di maturare perfettamente. Rock’n’Roll!
Loco Loco
La Birra è pronta! Immediato e tempestivo è l’intervento della Loco Loco. Un’IMBOTTIGLIATRICE ed ETICHETTATRICE che va veloce come un treno senza arrendersi mai!1600/1800 Birre all’ora, bella velocità eh? The Train keep rollin’ all day long!
Le bottiglie
Loco Loco le conosce bene, quelle che usa BSA sono esclusivamente DARK BROWN, nessun vetro verde o trasparente, se no la luce può giocare un brutto scherzetto alla vostra amatissima Birra. Ma mi raccomando: non buttatele in giro, non lasciatele mai piene, non lasciatele mai vuote!
